Çılbır Tarifi

Malzeme Listesi

500 g Pınar Yoğurt

2 diş sarımsak

1 litre su

5 g tuz

10 ml sirke

6 adet yumurta

50 g Pınar Tereyağı

10 g kırmızı toz biber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir kaseye yoğurdu alın, içine tuzla dövülmüş sarımsakları ekleyip karıştırın. Bir kenarda bekletin.
• 2
  1 litre suyu, 5 g tuz ve 10 ml sirkeyle birlikte geniş bir tencerede kaynatın. Ocağı kısın.
• 3
  Yumurtaları bir tabağa kırın, ardından kaynayan suya tek tek olacak şekilde yumurtaları bırakın. (poşe tekniği)
• 4
  Yumurtaların akları matlaşınca kevgirle bir tabağa çıkarın. Dilerseniz haşlama suyundan bir miktar koyabilirsiniz.
• 5
  Sosu için: Küçük bir sahanda tereyağını kızdırın ve ocağı kapatır kapatmaz kırmızı toz biberi ekleyin.
• 6
  Haşlanmış yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve toz biberli yağı gezdirerek hemen servis yapın.