Fırında Kök Sebzeli Kuzu Pirzola Tarifi

Malzeme Listesi

8 kalem kuzu pirzola

5 adet mini havuç

3 adet küçük boy patates

1 adet rezene ve yaprakları

5-6 adet arpacık soğan

4 diş sarımsak

4 adet mini kabak

2'şer adet kırmızı ve yeşil biber

2 adet pancar

4-5 adet defne yaprağı

1 adet çubuk tarçın

5 g tane karabiber

80 g Pınar Tereyağı

yeteri kadar tuz

20 ml zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Fırını 180°C’ye ayarlayın.
• 2
  Mini havuç, mini kabak ve pancarları güzelce yıkayıp temizleyin.
• 3
  Patatesleri ve pancarları iki eşit parçaya bölün.
• 4
  Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun.
• 5
  Rezeneyi ortadan ikiye bölün ve güzelce yapraklarını ayırın. Ayrılan yaprakları en üstte kullanacağız.
• 6
  Kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye bölün.
• 7
  32 cm’lik bir fırın kabına yağlı kağıt yerleştirin.
• 8
  Öncelikle kuzu pirzolaları yerleştirin. Daha sonra tüm malzemeleri fırın kabına gelişi güzel yerleştirin.
• 9
  Tereyağını küp şeklinde doğrayın ve sebzelerin üzerine bırakın. Rezene yapraklarını yerleştirin.
• 10
  Defne yaprakları ve çubuk tarçını ekleyip, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
• 11
  Önceden ısıttığınız fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirin. Arada sebzeleri ters düz ederseniz daha güzel kızarmasını sağlamış olursunuz.
• 12
  Sebzeler güzelce kızarıp etler suyunu bıraktıktan sonra servise hazır demektir. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*Tarif videomuzu izlemeyi unutmayın!
*Arpacık soğanları sıcak suda bekletirseniz kabukları daha rahat soyulacaktır.
*Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız; defne yaprağı ve çubuk tarçının yanı sıra adaçayı ekleyebilirsiniz.