- Tarifler
- Sarma ve Dolma Tarifleri
- Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarif
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Özellikle Ege bölgesinde çok tüketilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden olan Kabak Çiçeği Dolması tarifi artık Kısık Ateş'te.
45 Dakika
8-10 Kişilik
Sarma ve Dolma Tarifleri
Tencere
Paylaş
- 67B
- 66
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
20 adet kabak çiçeği
180 g pirinç
100 ml zeytinyağı
4 adet kuru soğan (rendelenmiş)
20 g çam fıstığı
10 g kuş üzümü
8 g tuz
8 g tarçın
8 g yenibahar
10 g toz şeker
200 ml su
yarım demet maydanoz yaprağı (kıyılmış)
1/3 demet dereotu (kıyılmış)
1/3 demet taze nane
Nasıl Yapılır?
- 1Pirinçler ılık tuzlu suda 1 saat ıslatılır ve iyice yıkanıp tel süzgeçe alınır.
- 2Yayvan bir tencerede zeytinyağı orta ateşte hafifçe kızdırılır.
- 3Çam fıstıkları ilave edilir ve yarım dakika karıştırılır.
- 4Rondo'dan geçirilmiş soğanlar ilave edilerek sürekli kısık ateşte karıştırılır, soğanlar pembeleşince pirinç ilave edilir ve 5 dakika daha kavrulur.
- 5Kuş üzümü, tuz, şeker, yenibahar ve tarçın eklenir bir defa karıştırılır ve sıcak su eklenir.
- 6Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, suyunu çekince demlenmeye bırakılır.
- 7Son olarak kıyılmış dereotu, nane ve maydanoz eklenip karıştırılır.
- 8İç harcınız hazır.
- 9Kabak çiçeklerinin, kenarlarındaki yeşil kısımlar ile ortasındaki polen kısmı yaprakları yırtmadan çıkarılır.
- 10Çiçeklerin ortasını geçmeyecek kadar harç doldurulur, çiçeğin üstte kalan uç kısımları elle fazla sıkıştırmadan katlanır, genişçe ve yayvan bir tencereye biraz yağ konulur.
- 11Doldurulan kabak çiçekleri katlanan kısımları aşağıda kalacak şekilde tencereye yatay ve bir kat olarak dizilir, dolmaların üstüne ağırlık olarak bir tabak veya kapak kapatılır.
- 12Tencereye dolmaların yüksekliğinin yarısından biraz daha az sıcak su eklenir.
- 13Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Püf Noktası
Kabak çiçeklerinin yırtılmaması için bir kap dolusu buzlu suda bekletebilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
0.0
0 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Sarma ve Dolma Tarifleri
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.