Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Orta boy bir karıştırma kabının içerisinde toz şeker, kakao ve sıvı yağ çırpılır. Üzerine yumurtalar teker teker eklenip karışıma yedirilir.
• 2
  Un, kabartma tozu, vanilya ve tuz eklenerek spatula ile karıştırılır.
• 3
  Hamur homojen bir kıvam aldığında üzeri streç filmle hava almayacak şekilde kapatılır. Buzdolabında iki saat dinlendirilir ve hamurun daha koyu bir kıvam alması sağlanır.
• 4
  Buzdolabında dinlenen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde toplar koparak minik toplar halinde şekil verilir.
• 5
  Şekil verilen kurabiyeler pudra şekerine bulanıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• 6
  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde 10-12 dk. pişirilir.
• 7
  Fırından çıkan kurabiyeler oda sıcaklığında dinlendirildikten sonra servis edilir.

Püf Noktası

*Hamuru mutlaka buzdolabında dinlendirin. Ayrıca fırınınızın fanlı ayarında ve bol pudra şekerine bulayarak pişirin. Fırından çıkardığınızda içi yumuşak ve üstü çatlamış olmalı.
*Kurabiyeler çatlamaya başladıktan sonra fırında çok tutmayın, 2-3 dakika kadar sonra fırından çıkarın.