Kuru İncirli Levrek Fileto Tarifi

Malzeme Listesi

2 adet levrek fileto

5 g deniz tuzu

5 g öğütülmüş karabiber

30 ml zeytinyağı

1 adet kuru soğan

5 g esmer şeker

5 ml worcestershire sos

5 adet kuru incir

200 ml Pınar Krema

2 dal taze kekik

Nasıl Yapılır?

• 1
  Levrek filetoları deniz tuzu, karabiber ve az miktarda zeytinyağı ile marine edin. Ardından önceden ısıtılmış ızgarada her iki yüzünü 3’er dakika pişirin.
• 2
  İncirleri yumuşaması için sıcak suda bekletin, ince uzun olacak şekilde doğrayıp kenara alın. Soğanı piyazlık doğrayın.
• 3
  Sosu için bir tavayı ocağa alın ve iyice kızdırın. Doğradığınız soğanları zeytinyağında karamelize olana dek kavurmaya başlayın.
• 4
  Karamelize olmasına yakın esmer şeker, worcestershire sos ve incirleri ilave edin.
• 5
  İncirler hafif yumuşamaya başladığında kremayı ve taze kekiği ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
• 6
  Son olarak ızgarada pişen levrek filetoları sosun içine bırakın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• 7
  Lezzetlerin birbirine geçmesi için 4-5 dakika pişirdikten sonra güzel bir servis tabağında sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası