Mandalinalı Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Malzeme Listesi

350 g bitter çikolata

100 g Pınar Tereyağı, oda ısısında

4 adet yumurta

55 g toz şeker

2 adet rendelenmiş mandalina kabuğu

400 ml Pınar Krema

20 g tam buğday unu

4-5 adet mandalina

Nasıl Yapılır?

• 1
  İlk olarak bir tencerede çikolata ve tereyağını temperleyin. Çikolata temperlemek, çikolatanın belirli bir sıcaklık aralığında eritilip sonra tekrar belli bir sıcaklık aralığına soğutularak istikrarlı bir yapıya kavuşturulması işlemidir.
• 2
  Kek harcı için yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında iyice çırpın. Üzerine temperlenmiş çikolatalı tereyağı karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından rendelenmiş mandalina kabuğu, krema ve tam buğday ununu ekleyip karıştırın. Kek harcı hazır.
• 3
  Pişirme kağıdını ıslatın, fırın kabına yerleştirin.
• 4
  Mandalinaların kabuklarını soyup ortadan enlemesine ikiye kesin ve fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazır olan kek harcını yayarak dökün.
• 5
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirin.
• 6
  Pişen mandalinalı keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından fırın kabından keki alın, dikkatlice ters çevirin ve üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça çıkarın. Daha sonra dilimleyerek bir servis tabağına alın.
• 7
  Tercihen üzerine toz kakao serpebilir, mandalina dilimleri ve taze nane yapraklarıyla tabağınızı süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası