Tarif

Mütebbel

Lübnan ve Hatay mutfağına özgü Mütebbel, patlıcan ve tahinle yapılan çok lezzetli bir meze çeşididir.Mütebbel mezesini özellikle et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Mütebbel tarifi nasıl yapılır?
40 Dakika
2-4 Kişilik
Sıcak ve Soğuk Meze
Karıştırma
Paylaş
  • 72B
  • 284
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
10 ml limon suyu
50 g tahin
10 ml zeytinyağı
5 g tuz

Nasıl Yapılır?

  • Bıçak yardımıyla delikler açtığınız patlıcanları ocak üzerinde ara ara çevirerek közleyin. Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz.
  • Közlenen patlıcanları biraz soğuttuktan sonra kabuklarını dikkatlice soyun.
  • Patlıcanları çok küçük olacak şekilde ezerek doğrayın.
  • Havanda dövülmüş sarımsakları patlıcanlara ekleyin.
  • Limon suyu, tahin, zeytinyağı ve tuzla lezzetlendirip homojen kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
  • Hazır olan mütebbel mezesini bir servis tabağına alın.
  • Tercihen üzerini kimyon, pul biber ve çırpılmış yoğurtla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

300’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Melih Yıldırım

Yorumlar (11)

NAZİF KOCATÜRK
· 26.03.2021

HARİKA BİR MEZE...👍Nazif Kocatürk

Uzman Melih Yıldırım bu yorumu beğendi
Melih Yıldırım
· 27.03.2021

Teşekkürler, afiyet olsun ✋😊

Hasan YILDIRIM
· 27.03.2021

Şefim et yemekleri derken beyaz et,kırmızı et sizce hangisine daha hoş olur.Bu arada elinize sağlık

Uzman Melih Yıldırım bu yorumu beğendi
Melih Yıldırım
· 28.03.2021

Kırmızı etlere çok daha yakışır 👍😊

Tezcan Yüceünüvar

Şefim saç kavurmanın yanına garnitür olarak gider mi? Ya da tavsiyeniz nedir? ( pilavdan başka )

Uzman Melih Yıldırım bu yorumu beğendi
Melih Yıldırım
· 30.03.2021

Garnitür olarak değil de eşlikçi olarak gidebilir , pilav yerine tavsiyelerim patlıcan beğendi olabilir, pilavın çeşitli varyasyonları var onları deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Benzer Sıcak ve Soğuk Meze Tarifleri

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Patlıcanlı Meze
15 Dakika
4-6 Kişilik
28B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Frenk Cacığı
15 Dakika
2-4 Kişilik
21B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Közlenmiş Patlıcan
25 Dakika
2-4 Kişilik
16B Görüntüleme