Tarif

Mütebbel

Lübnan ve Hatay mutfağına özgü Mütebbel, patlıcan ve tahinle yapılan çok lezzetli bir meze çeşididir.Mütebbel mezesini özellikle et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Mütebbel tarifi nasıl yapılır?
40 Dakika
2-4 Kişilik
Sıcak ve Soğuk Meze
Karıştırma

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
10 ml limon suyu
50 g tahin
10 ml zeytinyağı
5 g tuz

Nasıl Yapılır?

  • Bıçak yardımıyla delikler açtığınız patlıcanları ocak üzerinde ara ara çevirerek közleyin. Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz.
  • Közlenen patlıcanları biraz soğuttuktan sonra kabuklarını dikkatlice soyun.
  • Patlıcanları çok küçük olacak şekilde ezerek doğrayın.
  • Havanda dövülmüş sarımsakları patlıcanlara ekleyin.
  • Limon suyu, tahin, zeytinyağı ve tuzla lezzetlendirip homojen kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
  • Hazır olan mütebbel mezesini bir servis tabağına alın.
  • Tercihen üzerini kimyon, pul biber ve çırpılmış yoğurtla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Melih Yıldırım
Melih YıldırımYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Demo ve Tanıtım Şefi
Paylaş
banner

Yorumlar (7)

NAZİF KOCATÜRK

HARİKA BİR MEZE...👍Nazif Kocatürk

Melih Yıldırım

Teşekkürler, afiyet olsun ✋😊

Melih Yıldırım
Hasan YILDIRIM
27.03.2021

Şefim et yemekleri derken beyaz et,kırmızı et sizce hangisine daha hoş olur.Bu arada elinize sağlık

Melih Yıldırım

Kırmızı etlere çok daha yakışır 👍😊

Melih Yıldırım
Tezcan Yüceünüvar

Şefim saç kavurmanın yanına garnitür olarak gider mi? Ya da tavsiyeniz nedir? ( pilavdan başka )

Melih Yıldırım

Garnitür olarak değil de eşlikçi olarak gidebilir , pilav yerine tavsiyelerim patlıcan beğendi olabilir, pilavın çeşitli varyasyonları var onları deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Melih Yıldırım
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Patlıcanlı Meze
15 Dakika
4-6 Kişilik
16B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Frenk Cacığı
15 Dakika
2-4 Kişilik
10B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Közlenmiş Patlıcan
25 Dakika
2-4 Kişilik
9B