Tarif

Samsades

Samsades, İzmir Seferihisar’a özgü şerbetli bir tatlıdır. Samsades tarifi nasıl yapılır?
60 Dakika
6-8 Kişilik
Şerbetli Tatlı
Kızartma
Samsades

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
400 g un, hamuru için
2 g tuz, hamuru için
400 ml su, hamuru için
100 g tuzsuz lor peyniri, dolgusu için
40 g toz şeker, dolgusu için
5 g toz tarçın, dolgusu için
500 ml su, şerbeti için
350 g toz şeker, şerbeti için
5 g toz tarçın, şerbeti için
3 g limon suyu, şerbeti için

Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için; geniş bir kaba unu alın ve tuzu ilave edin.Suyun bir kısmını ekleyip yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş un ve suyun tamamını ekleyerek ele yapışmayan kıvama getirene kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika bir kenarda bekletin.
  • Dinlenen hamuru iki eşit bezeye bölün ve merdane yardımıyla hafif unlayarak inceltin.
  • İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.
  • 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün. (uzun dikdörtgenler olacak)
  • İç dolgusu için; tuzsuz lor peyniri, toz şeker ve toz tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.
  • Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın (muska böreği gibi)
  • Muska şeklini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.
  • Şerbeti için; su, toz şeker ve tarçını küçük bir tencerede kaynatın. Kaynayan şerbete 4-5 damla limon suyu ekleyip ocaktan alın.
  • Kızarttığınız sıcak muskaları ılık şerbetle buluşturun.
  • File badem ve kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Püf Noktası

*Hamuru açmadan önce dinlendirmek daha kolay açılmasına yardımcı olacaktır. Kaynayan şerbete limon sıkmak, kıvamının daha özlü olmasına yardımcı olacaktır.
*Yağda kızartmak için yağın iyice kızmasını bekleyin ki hamur fazla yağ çekmesin.

Melih Yıldırım
Melih YıldırımYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Tanıtım ve Demo Şefi
Paylaş

Yorumlar (1)

NerminŞenoğlu
07.09.2020

🍹👍

Melih Yıldırım
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Cennet Çamuru
40 Dakika
2-4 Kişilik
Künefe
35 Dakika
4-6 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ballı ve Ekşi Kremalı Künefe