Samsades Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için; geniş bir kaba un ve tuzu alın. Suyun bir kısmını ekleyip yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş suyun tamamını ekleyerek ele yapışmayan kıvama getirene kadar yoğurun.
• 2
  Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika bir kenarda bekletin.
• 3
  Dinlenen hamuru iki eşit bezeye bölün ve merdane yardımıyla hafif unlayarak inceltin.
• 4
  İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.
• 5
  3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün. (uzun dikdörtgenler olacak)
• 6
  İç dolgusu için; tuzsuz lor peyniri, toz şeker ve toz tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.
• 7
  Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın (muska böreği gibi)
• 8
  Muska şeklini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.
• 9
  Şerbeti için; su, toz şeker ve tarçını küçük bir tencerede kaynatın. Kaynayan şerbete 4-5 damla limon suyu ekleyip ocaktan alın.
• 10
  Kızarttığınız sıcak muskaları ılık şerbetle buluşturun.
• 11
  File badem ve kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Püf Noktası

*Hamuru açmadan önce dinlendirmek daha kolay açılmasına yardımcı olacaktır. Kaynayan şerbete limon sıkmak, kıvamının daha özlü olmasına yardımcı olacaktır.
*Yağda kızartmak için yağın iyice kızmasını bekleyin ki hamur fazla yağ çekmesin.