Vanilyalı Cupcake & Buttercream Tarifi

Malzeme Listesi

Buttercream için:

80 g Pınar Tereyağı, oda sıcaklığında

150 g Pınar Beyaz, oda sıcaklığında

160 g pudra şekeri

½ adet vanilya çubuğu

Kek için:

110 g Pınar Tereyağı, oda sıcaklığında

140 g inceltilmiş toz şeker

5 ml vanilya özütü

2 adet büyük boy yumurta

150 g un

5 g kabartma tozu

120 ml buttermilk

kırmızı gıda boyası

Nasıl Yapılır?

• 1
  Buttercream için: Tereyağı ve Pınar Beyaz Peyniri kabarana kadar çırpın. Arada spatula kullanarak kenarlarda kalan peynir ve tereyağını karıştırın.
• 2
  Pudra şekerini eleyerek ekleyin. Vanilya çubuğunun tohumlarını çıkararak ekleyin ve mikseri kaldırdığınızda akmayacak kıvama geldiğinde çırpmayı bırakın.
• 3
  Hazır olan buttercreami sıkma torbasına alıp, buzdolabına kaldırın.
• 4
  Kek kalıplarını hazırlamak için cupcake tepsisine kağıt kapsülleri dizin. Fırını 170°C’ye ayarlayın.
• 5
  Oda sıcaklığında tereyağı ve toz şekeri 5 dk boyunca kabarana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve çırpın.
• 6
  Yumurtaları teker teker ekleyin. Eklediğinizde iyice çırpın ve gerekirse spatula ile karıştırma kabını kazıyın.
• 7
  Unu, kabartma tozunu eleyerek ekleyin, orta hızda karıştırın.
• 8
  Buttermilki iki seferde ekleyin. Tamamen karışınca içine çok az miktarda kırmızı renk gıda boyası ekleyip, karıştırın.
• 9
  Cupcake kaplarının yarısını doldurup ısınmış fırına yerleştirin ve 23-25 dk pişirin.
• 10
  Fırından çıkardıktan sonra, kekleri oda sıcaklığına gelene kadar tepsinin içinde bekletin. Ardından soğutma telinin üstüne alıp, tamamen soğuduğunda üzerini krema (buttercream) ile süsleyin. İsteğinize bağlı olarak kurutulmuş çilek tozu ve beyaz çikolata topları ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.
Buttercream Nedir?
- Buttercream, yumuşak bir dokuya sahip olup, pastaları kaplamak, cupcakeleri süslemek veya diğer tatlılar üzerine dekoratif desenler oluşturmak için kullanılır.
Buttermilk Tarifi Nasıl Yapılır?
- 115 ml ılık sütün içine 5 ml limon suyunu ekleyip karıştırın ve kenara alın. 5 dk beklettikten kullanıma hazır hale gelecektir.