Yaban Mersinli Crumble Muffin Tarifi

Malzeme Listesi

Crumble için:

80 g un

40 g esmer şeker

40 g toz şeker

80 g Pınar Tereyağı, soğuk

Muffin Hamuru için:

375 g un

8 g kabartma tozu

2 g karbonat

1 g tuz

80 g Pınar Tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş

80 ml sıvı yağ

200 g toz şeker

1 adet büyük limon kabuğu rendesi

2 adet büyük boy yumurta

80 g Pınar Ekşi Krema

240 ml Pınar Süt

5 ml vanilya özütü

200 g yaban mersini

Nasıl Yapılır?

• 1
  Crumble Hamuru için: Un, esmer şeker, toz şeker ve soğuk tereyağını bir kapta elinizle, bezelye taneleri gibi olana kadar ufalayın. Doğru kıvamı yakalayabilmek için tereyağının çok soğuk olması gerekiyor. Hazırladıktan sonra buzlukta bekletin.
• 2
  Fırını 220°C’ye ayarlayın. Muffini pişireceğiniz kalıpları hazırlayın.
• 3
  Muffin Hamuru için: Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu temiz ve kuru bir kaba eleyin.
• 4
  Eritilip soğutulmuş tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve 2 adet yumurtayı büyük bir kapta çırpın.
• 5
  Ekşi krema, süt ve vanilya özütünü ekleyerek çırpmaya devam edin.
• 6
  Unlu karışımı, sıvı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
• 7
  Yaban mersinini ekleyerek spatula ile tekrar karıştırın. Kalıplara boşaltın ve üzerine buzluktan çıkardığınız crumble’dan serpin.
• 8
  Fırını 180°C’ye düşürüp, muffinleri fırınlayın. Kontrollü şekilde 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından alın ve dilediğiniz gibi servis edin.

Püf Noktası