Tarif

Zeytinyağlı Dolma İçi Tarifi

Zeytinyağlı dolma içi tarifi nasıl yapılır? Dilediğiniz sebzeleri doldurarak hazırlayabileceğiniz nefis dolma harcı pişirme yöntemleri ve püf noktaları nelerdir?

30 Dakika

6-8 Kişilik

Zeytinyağlı ve Etli Yemek

Tencere

Paylaş

35B
107
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

80 ml zeytinyağı

600 g kuru soğan

20 g dolmalık fıstık

200 g pirinç

10-15 g tuz

5 g karabiber

10 g yenibahar

10 g toz şeker

5 g toz tarçın

15 g kuş üzümü, ılık suda bekletilmiş

200-250 ml su

1/4 demet maydanoz

Nasıl Yapılır?

1
Pirinci ılık suda 20 dk. bekletin, bol suyla yıkayıp süzün.
2
Kızdırdığınız zeytinyağında piyazlık doğranmış kuru soğanları sık sık karıştırarak sotelemeye başlayın.
3
Soğanlar hafif karamelize olmaya yakın dolmalık fıstıkları ekleyip kavrulmalarını sağlayın.
4
Ardından pirinci ilave edip bir spatula yardımıyla nazikçe kavurmaya devam edin.
5
Pirinçler tencerenin dibine yapışmaya başladığı zaman, tuz, karabiber, yenibahar, toz şeker ve tarçınla lezzetlendirin.
6
İyice karıştırdıktan sonra kuş üzümlerini ve suyunu ekleyin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 6-8 dakika kadar pişirin.
7
Pişen dolma harcını geniş bir kaba alın, kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın.
8
Hazır olan dolma harcını 10-15 dk. dinlendirdikten sonra dilediğiniz sebzenin içine doldurabilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
*Baharatları ve miktarları tercihe bağlı değiştirebilirsiniz.
*Zeytinyağlı dolma içindeki pirinçlerin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce pirinçleri ılık suda bekletin.
*Tarife başlamadan önce kuş üzümlerini ılık suda bekletin.