add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Enginar Humus

Enginar ve humusu sevenler bu tada bayılacak. Lezzetine yakışacak sunum tarzıyla karşınızda Enginarlı Humus tarifi!
45 Dakika
2 Kişilik
Sıcak/Soğuk Mezeler
Karıştırma
Enginar Humus

Malzeme Listesi

50 g kuru bakla
3 adet taze çanak enginar
10 g Pınar Krema
Pınar Ürünü
20 g tahin
2 g limon tuzu
2 g karabiber
2 g kimyon
1 adet kabak çiçeği
25 g taze iç bakla
20 ml zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  • Kuru baklayı yıkayıp, 30 dk. suda bekletin.
  • Çanak enginarları doğrayıp, kuru bakla ile tencerede kaynatmaya alın.
  • Ara sıra karıştırarak üzerinde oluşan köpüğü alın.
  • Her ikisi de haşlandıktan sonra tencereye kremayı ilave edin, 15 dk. daha kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın.
  • Bu karışımı mutfak robotuna alın. Tahin, limon tuzu, karabiber ve kimyon ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar robottan geçirin.
  • Kabak çiçeğini 50 derecelik fırında 45 dk. kurutun.
  • İç baklayı haşlayın ve kabuklarını soyun.
  • Hazır olan humusu bir sunum tabağına alın. Sunumu rahat yapabilmek için humusu kaşığın arka yüzüyle çukurlaştırın haşlanmış baklaları üzerine yerleştirin ve zeytinyağı ilave edin.
  • Kabak çiçeği ile fotoğraftaki gibi süsleyerek servis edin.
Murat Yıldız
Murat YıldızMövenpick Hotel-Executive Chef
Paylaş

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Patlıcanlı Meze
15 Dakika
4-6 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Frenk Cacığı
15 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Közlenmiş Patlıcan
25 Dakika
2-4 Kişilik