Etli Bamya Tarifi

Malzeme Listesi

250-300 g kuşbaşı kuzu eti

1/2 kg taze bamya

2 adet kuru soğan

30 g Pınar Tereyağı

2 diş sarımsak

3 adet domates

500 ml kaynar su

1/2 adet limon suyu

8 g tuz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Eti tencereye koyun, kısık ateşte bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
• 2
  Üzerine 400 ml kadar su ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Suyun üzerine çıkan köpüğü kevgirle temizleyin.
• 3
  Daha sonra ateşi kısıp kapağını kapatın, et yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikçe ilave sıcak su ekleyin.
• 4
  Bamyaları temizleyin, yıkayın ve süzün. Soğanları ince ince kıyın. Ayrı bir tavada tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• 5
  İnce kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış domatesleri ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.
• 6
  Kavrulmuş soğan karışımını etin üzerine ekleyin. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edin.
• 7
  10 dakika kaynattıktan sonra temizlenmiş bamyayı ve limon suyunu ilave edin.
• 8
  Bamyalar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuzunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.