Tarif

Hamsi Kuşu Tarifi

Balık sofralarınız için efsane bir Hamsi Kuşu tarifi.

30 Dakika

2-4 Kişilik

Deniz Ürünleri ve Balık Tarifleri

Tava

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg hamsi

30 g maydanoz

20 g taze soğan

1 adet kuru soğan

10 g mısır unu

1/4 demet nane

3 g tuz

2 g çekilmiş tane karabiber

3 adet yumurta

60 g mısır unu

150 ml ayçiçek yağı

1
Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını alın.
2
Taze soğan, maydanoz ve kuru soğanı incecik kıyın.
3
Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz ve çekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın.
4
Fileto haline gelen hamsilerden birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp, diğerini üzerine sıkıca kapatın. İki hamsiyi birbirine yapıştırın.
5
Hazırladığınız hamsi kuşları öncelikle çırpılmış yumurtaya, ardından mısır ununa bulayıp derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. İsteğe göre ızgara üzerinde ters yüz ederek yağ kullanmadan pişirin.