- Tarifler
- Pilav ve Rissotto Tarifleri
- Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Tarifi
Tarif
Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Tarifi
Yılbaşı sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden kestaneli iç pilav, bol malzemesiyle yeni yıl sofranıza çok yakışacak! 🤩 Kestaneli ve ciğerli iç pilav tarifi nasıl yapılır?
50 Dakika
6-8 Kişilik
Pilav ve Rissotto Tarifleri
Tencere
Paylaş
- 21B
- 85
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
360 g pirinç
200 g kestane
15 g kuş üzümü
15 g dolmalık fıstık
1 adet kuru soğan
200 g kuzu ciğeri
10 g tuz
5 g karabiber
5 g toz tarçın
10 g yeni bahar
1 tutam toz şeker
650 ml su
1/4 demet maydanoz ve dereotu
Nasıl Yapılır?
- 1Pirinçler bol suda yıkanır, üzerine bir tutam tuz ve sıcak su eklenir. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.
- 2Kestaneler çizilir daha sonra ızgara, fırın veya tavada pişirilir ve kabukları soyulur.
- 3Kuş üzümlerinin sapları ayıklanır, ılık suda bekletilir. Dolmalık fıstıklar yağsız tavada renk alana kadar kavrulur.
- 4Geniş bir tencerede tereyağı eritilir, yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Ardından kuş başı doğranmış ciğerler eklenir, kavurmaya devam edilir. Renk almaya başlayınca pirinçler tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
- 5Daha sonra kuş üzümleri ve kavrulan dolmalık fıstıklar ilave edilir.
- 6Tuz, karabiber, tarçın, yeni bahar, toz şeker ve pişmiş kestaneler de eklenerek 2-3 dakika daha karıştırılır.
- 7Suyunu da ilave ettikten sonra kısık ateşte ortalama 20 dakika kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pilav ocaktan alınır ve en az 10 dakika demlendirilip sıcak olarak servis edilir.
- 8Tercihen ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
*Baharat oranını artırıp azaltabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Oytun Dağlı
BTA Yiyecek&İçecek Hizmetleri - Chef
5.0
1 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?