Kulich Rus Ekmeği

Malzeme Listesi

1200 g un

100 g kuru üzüm

450 ml Pınar Süt

6 adet yumurta

10 g kuru maya

400 g toz şeker

250 g Pınar Tereyağı, oda sıcaklığında

50 g Pınar Ekşi Krema

5 g tuz

10 g vanilya

Nasıl Yapılır?

• 1
  Unun 700 gramını ve kuru üzümleri ayırın.
• 2
  Kalan 500 g un ve diğer malzemelerin tamamını tek bir yerde karıştırıp yoğurun.
• 3
  Üzerini temiz bir bezle kapatıp oda sıcaklığında 2 saat fermente edin.
• 4
  Hamur kabardıktan sonra 700 g unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın, ardından kuru üzümleri ekleyip ele yapışmayan kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
• 5
  Hazır olan hamuru tekrar 2 saat fermente edin.
• 6
  Fırına girebilecek kek kalıbını hafif unlayıp hamuru koyun, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
• 7
  Hafif ılındığında kalıptan ayırın ve servis edin.

Püf Noktası

*Kek kalıbınız yanmaz yapışmaz olmalı.
*Pişirme işlemini hamuru ikiye bölerek standart ekmek kalıbında da gerçekleştirebilirsiniz.