Tarif

Kuru Sebze Dolması Tarifi

Name: Kuru Sebze Dolması Tarifi
Prep time: 80 min
Yield: 10-12
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 15 adet patlıcan kurusu; 15 adet biber kurusu; 10 adet kabak kurusu; 2 adet kuru soğan; 10 diş sarımsak; 2 adet domates; 350 g pirinç; 1 demet kıyılmış maydanoz; 1 demet kıyılmış taze nane; 100 g nar ekşisi; 215 g zeytinyağı; 30 g domates salçası; 30 g tatlı biber salçası; 20 g acı biber salçası; 15 g kuru nane; 5 g karabiber; 5 g kaya tuzu

Zeytinyağlı karışık sebze dolması tarifi nasıl yapılır?

80 Dakika

10-12 Kişilik

Sarma ve Dolma Tarifleri

Tencere

Paylaş

24B
156
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

15 adet patlıcan kurusu

15 adet biber kurusu

10 adet kabak kurusu

2 adet kuru soğan

10 diş sarımsak

2 adet domates

350 g pirinç

1 demet kıyılmış maydanoz

1 demet kıyılmış taze nane

100 g nar ekşisi

215 g zeytinyağı

30 g domates salçası

30 g tatlı biber salçası

20 g acı biber salçası

15 g kuru nane

5 g karabiber

5 g kaya tuzu

Nasıl Yapılır?

1
Patlıcanları 10 dakika, biber ve kabakları 5 dakika bol suda haşlayıp süzün.
2
Soğan, sarımsak ve domatesi yemeklik doğrayın.
3
Pirinci güzelce yıkayıp derin bir kaba koyun. Üzerine doğranan sebzeleri, yeşillikleri ve tüm malzemeyi ekleyin.
4
Harcınızı güzelce karıştırın ve tadına bakın. Biraz tuzlu ve ekşi olmalı.
5
Hazırladığınız harcı dolmalık kuru sebzelerin 2/3’ü dolacak şekilde doldurun.
6
Tencerenin tabanına maydanoz ve taze nanenin saplarını yerleştirin. Üzerine önce doldurulmuş patlıcanları, sonra biberi ve en son da kabakları yerleştirin.
7
Tencerenin üzerine bir tabak yerleştirip üzerine çıkacak kadar su doldurun.
8
Tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Bu şekilde 60 dakika pişirin. Altını kapatıp üzerindeki tabağı alın.
9
Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.