Van Stapele Kurabiyesi Tarifi

Malzeme Listesi

100 g esmer şeker

100 g toz şeker

120 g Pınar Tereyağı

1 adet yumurta, oda sıcaklığında

175 g un

20 g toz kakao

5 g karbonat

1 tutam tuz

150 g bitter damla çikolata

150 g beyaz çikolata (kare, damla vs.)

Nasıl Yapılır?

• 1
  Esmer şeker, toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene dek 3-4 dk. çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip, yaklaşık 1 dk. daha çırpın.
• 2
  Ayrı bir kapta un, kakao, karbonat ve tuzu karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla yedirin. Son olarak bitter çikolata parçalarını ilave edip elinizle yoğurun.
• 3
  Hazır olan kurabiye hamurunu 10 dk. buzdolabında dinlendirin.
• 4
  Dinlenen hamuru ilk olarak 4’e ardından her bir parçayı 2’ye bölerek toplamda 8 eşit parça hamur elde edin.
• 5
  Her bir hamur parçasını top haline getirdikten sonra avuç içinizle yassı şekil verin ve ortasına beyaz çikolata parçaları yerleştirin. Beyaz çikolata kapanacak şekilde hamuru yuvarlayarak top haline getirin. Not: Hamurunuz oda sıcaklığına geldikçe şekil vermeniz zor olacaktır o yüzden bu işlemi yaparken hızlı olmaya özen gösterin!
• 6
  Her bir kurabiye hamurunu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdikten sonra buzdolabında 15 dk. daha dinlendirin.
• 7
  Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 11-12 dk. pişirin.
• 8
  Pişen kurabiyelerinizi dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.