Kısık Ateş

Malzemeyi Tanı

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
02.03.2023
Yerli Yerinde 1.Bölüm: Kestane

Türkiye'nin eşsiz topraklarında yetişen ürünleri yakından tanımaya hazır mısınız? Şef Ömür Akkor ve Serkan Çakır ile kış aylarının klasik lezzetlerinden olan ‘Kestane’yi tüm ayrıntılarıyla ele aldığımız ’Kısık Ateş ile Yerli Yerinde’’ ilk bölümü sizlerle…

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
15.02.2023
Enginar Nasıl Temizlenir?

Enginar yemekleri yapmadan önce bilmeniz gerekenler! Mucizevi sebzelerin başında gelen enginar nasıl temizlenir ve nasıl ayıklanır? Temizlenmiş enginar nasıl muhafaza edilir? Enginarın kararmasını önlemenin püf noktaları nelerdir?

10B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
15.12.2022
Açlık Otu Nedir?

Açlık otu nedir ve ne amaçla kullanılır? Açlık otu faydaları nelerdir? Açlık otu ne kadar süre kullanılmalıdır? Açlık otu yan etkileri nelerdir?

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
01.12.2022
Aralık Ayı Sebzeleri Nelerdir?

Aralık ayı sebzeleri yağmurlu iklimin etkisiyle bolca yeşillikten oluşur. Sebze yemeklerinde, salatalarda, hamur işi tariflerde, zeytinyağlılarda sebzenin hakimiyeti Aralık ayıyla birlikte başlar. Peki, Aralık ayı sebzeleri neler, faydaları nelerdir?

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
01.12.2022
Aralık Ayı Meyveleri Nelerdir?

Aralık ayı meyveleri hem hayatınızı tatlandırmaya hem sağlığınızı desteklemeye yardımcı olur. O halde bu ayda hangi meyveleri yiyebileceğinizi inceleyelim. Aralık ayı meyveleri nelerdir?

3B Görüntüleme
Gamze Şanlı Ak
Gamze Şanlı Ak
Doktor Diyetisyen (PhD) - Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
16.11.2022
Meyvelerin Faydaları Nelerdir?

Meyvelerin sağlığımıza etkileri nelerdir? 5 madde ile meyve tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler… Diyette meyve ne zaman ve ne kadar tüketilmelidir? Taze meyve ile kuru meyve arasındaki farklar nelerdir? İşte detaylar…

20B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
09.11.2022
Umami Nedir?

Bilmediğimiz beşinci tadı keşfetme vakti! Kendine has bir tada sahip olan umami nedir? Umami nasıl keşfedilmiştir? Beşinci lezzet türü umami hangi besinlerde daha çok hissedilir? Hepsi ve daha fazlası için umamiyi yakından tanıyalım…

46B Görüntüleme
Gamze Şanlı Ak
Gamze Şanlı Ak
Doktor Diyetisyen (PhD) - Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
01.11.2022
Lif Bakımından Zengin Meyvelerin Faydaları Nelerdir?

Sindirim sisteminin sağlıklı bir çalışma düzenine sahip olması için lifli besin alımına ihtiyacımız vardır. Lif nedir, sağlığa faydası var mıdır? Peki, lifli meyveler kilo vermeye yardımcı olur mu?

7B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
04.10.2022
Karanfil Nedir?

Karanfil nedir? Karanfil nerede yetişir? Karanfilin faydaları nelerdir? Karanfil nasıl tüketilir ve nerelerde kullanılır? Karanfil zayıflatır mı? İşte karanfil hakkında merak edilenler…

4B Görüntüleme