add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequote-leftquote-rightrecipereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play

Blog

Önce Yeniler
Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 4

Satrançta oyuna başlarken iki tarafın toplam yapabileceği ilk hamle sayısı 40 farklı olasılıktan oluşur.İkinci

Otel işletmelerinde servis departmanı iş tanımları nelerdir ?

Otel işletmelerinde servis departmanı iş tanımları nelerdir ?Yiyecek İçecek Müdürü :Yiyecek ve içecek bölümünde

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Dibek Kahvesi

Dibek Kahvesi

29 Ağustos 2018

Dibek Kahvesi nedir?Taştan ya da ağaçtan yapılmış, genellikle tahılın kabuğunu ayıklamada, tahıl ve benzeri

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Adıyaman nam-ı diğer Kervansaray Kahvesi

Yedi çeşit karışımlı bir kahve duydunuz mu? İşte Adıyaman yöresine ait olan bu kahve tam

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
İtalya Yemek Kültürü

İtalya Yemek Kültürü

29 Ağustos 2018

talyan mutfağı, tarihi MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan Etrüsk, Antik Yunan, Antik Roma, Yahudi ve

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
İç Anadolu Yemek Kültürü

İç Anadolu mutfağı, mutfak mimarisi, araç gereçleri, yemek çeşitleri, pişirme yöntemleri, sofra düzenleri, servis usulleri

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan KıyıcıoğluYiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Erkan Kıyıcıoğlu Aşçılık Kampını Yorumluyor

Aşçılık Kampı’nın dördüncü senesinde etkinliği ve kamp ortamını yorumlayan Erkan Kıyıcıoğlu, her sene biraz daha büyüdüklerini, her geçen sene sorumluluklarının da aynı ölçüde arttığını belirtti.

İngiltere Yemek Kültürü

Çeşitlilik anlamında diğer mutfaklara kıyasla daha dar sınırları olan İngiliz yemek kültürü. İngiltere'de yemek kültürü deyince aklınıza önce dünya mutfağı gelmeli. İngiltere çok farklı kültürlere ev sahipliği yapan bir ülkedir.

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan KıyıcıoğluYiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Kurban Etlerinin Saklanması

Kurban Eti Nasıl Saklanır?Kurban bayramınız şimdiden mübarek olsun.Dinimizde; kesilen kurbanın 3 eşit parçaya

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Dana ve Kuzu Eti Atlası Pişirme Önerileri

Et En Lezzetli Nasıl Pişirilir?Lezzetli et pişirmek için kullanılan etin yağlı ve kemikli olması;

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Et Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Et Nasıl Yıkanır?“Et nasıl yıkanır?” sorusundan daha önemlisi, “Et yıkanmalı mıdır?” sorusuna

Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 3

Sarı saçlı, mavi gözlü adamın deli olduğunu düşünerek bir süre içimde dehşet duygusuyla restorandan kaçmak

Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 2

Sene 2011 sanırım, tam hatırlamıyorum. İdol olarak gördüğüm hakemlerden Yener Yılmaz ile Ankara’da maç yönetiyoruz.

Elif Çıtak
Elif ÇıtakPINAR-EĞİTMEN CHEF
Sorbe ve Dondurma arasındaki farklar nelerdir?

İlk anda dondurma gibi algılansa da onu dondurmadan ayıran birçok özelliğe sahiptir. Sorbenin geçmişi de dondurmadan daha eskilere dayanır. Dondurmanın da en önemli özelliği içerisinde süt ve yumurta oluşudur.

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Doğru Mutfak Üniforması Nasıl Olmalı?

Doğru Mutfak Üniforması Nasıl Olmalı?Doğru mutfak üniformasının nasıl olması gerektiğini ve son trendlerini White

Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 1

Bugün, bu işe başlayalı tam 365 gün oldu. Zennup 1844’den içeriye, aklımda 4 aylık stajımı

Severek tükettiğimiz ÇAY'ın tarihçesi

Çay (Camellia sinensis), çaygiller (Theaceae) familyasından nemli iklimlerde yetişen, yaprak ve tomurcukları içecek maddesi üretmekte

İspanya Yemek Kültürü ve Özellikleri

İspanyol yemekleri temelde halk yemekleridir. İspanya uzun yıllar krallıkla yönetilen bir ülke olmasına rağmen,