add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play

Blog

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Pastacılığın Sektördeki Yeri

Bu işi gerçekten yapmak isteyenler için...

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Gastronomiye Artan İlginin Sebebi Nedir?

Gastronomi alanında çalışan insanların kutsal bir iş yaptığına inanıyorum.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ekmeğin Hikayesi ve Mutfaktaki Yeri

Neden beyaz ekmek daha çok tercih ediliyor?

Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Anadolu Halk Mutfağı Hakkında

Yazdığım kurallar çerçevesinde olduğu sürece uzağı görebilme şansınız yüksektir.

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Balıklardaki Civa Miktarı Sağlığımızı Nasıl Etkiler?

Hangi balıklar zararlıdır? Kimler risk altındadır?

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Osmanlı Mutfağında Beslenme Felsefesi

500 yıllık saltanatın başarısında mutfak felsefesinin katkısı var mıydı?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Kuzu ve Koyun Eti Özellikleri

Kurban bayramı öncesi bilgilendirme niteliğinde...

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Moleküler Mutfağa Giriş

Çoğu zaman moleküler mutfak, moleküler gastronomi ile karıştırılır.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Lezzetli Pilav Pişirmek Marifet İster!

Yetenekleriniz ve bilgileriniz doğrultusunda ortaya çıkacak muhteşem sonuca hazır mısınız?

Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Stajyer + Köle

Stajyer + Köle

05 Ağustos 2019

İleriye dönük başarı sağlamak için inanmak ve çalışmak yeterlidir.

Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Yeme İçme Kültürü

Yeme İçme Kültürü

02 Ağustos 2019

Yeme içme kültürü, bir toplumun içinde yaşadığı ortamı yansıtan bir olgudur!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
İspanya'dan Gelen, Buram Buram Bir Lezzet: GAZPACHO

Gastronomi Atlası'nda bu ay, Endülüs'ün en ferah tadı var!

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Karabuğday

Karabuğday

26 Temmuz 2019

Reçetelerimize yeni yeni giren karabuğday ile buğdayı karıştırmamak gerekiyor.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Domates Deyip Geçmeyin

Kimler Kış Hazırlıklarına Başladı!?

Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Aş ve Aşçılık

Aş ve Aşçılık

25 Temmuz 2019

''Ahçı'' diye bir şey yoktur, doğrusu ''aşçıdır''!

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Fin Mutfağının Lezzet Sırları

Fin mutfağında kahvaltının vazgeçilmezleri...

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Çin Mutfağında Piştik

Bu muhteşem tatları hazırlamayı mutlaka öğrenmelisiniz.

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi (Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı)
Çavdarın Gücü

Çavdarın Gücü

19 Temmuz 2019

Lif deposu çavdar hakkında bilinmeyenler...