Blog

Önce Yeniler
Kemal Can Yurttaş
Kemal Can YurttaşThe Steeve Head Chef
Restoranlarda ‘’Snack’’ Kavramı

İnce eleyip sık dokuyoruz…

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Lezzete Doyacağınız En İyi 10 Gastronomi Filmi!

İzlerken çok keyif alacağınızı düşündüğümüz harika film önerileri ile karşınızdayız... 😉

Kemal Can Yurttaş
Kemal Can YurttaşThe Steeve Head Chef
Kariyer Gelişimi

Kariyer Gelişimi

18 Mart 2020

Kısık Ateş için ilk yazım ve doğrusu biraz heyecanlıyım...

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Mutfakta Motivasyon Nasıl Sağlanır?

Motivasyon sağlamanın 10 altın kuralı!

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Yönetici Şef Nasıl Olunur?

Başarılı bir yönetici olmak için yapmanız gerekenler!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Nejat Yentürk İle Adresimiz Kemeraltı

İzmir liman kentinin tarihi kültürünü simgeleyen sokak lezzetlerinin hikayelerini Nejat Yentürk’ten dinlediğiniz de gerçekten çok şaşıracaksınız!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
3 Şef 3 Tabak - Kemal Can Yurttaş

İlham verici 3 tabak fikri ile karşınızda Kemal Can Yurttaş...

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
3 Şef 3 Tabak - Ramin Nuriyev

İlham verici 3 tabak fikri ile karşınızda Ramin Nuriyev...

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
3 Şef 3 Tabak - Rafet İnce

İlham verici 3 tabak fikri ile karşınızda Rafet İnce...

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Mutfakta İletişim Nasıl Olmalı?

İletişimde beden dili %60, ses tonu %30 ve kelimeler de %10 önem taşır.

Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal SevinçEKS Mutfak - Kurucu Şefi
Toplumun Alışkanlıklarına Göre Reçeteler Oluşturmak

Dünya üzerinde her millet farklı bir mutfak kültürüne sahiptir. Neden mi?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Pınar ve Kısık Ateş ile Nice Nesiller Büyüyor!

Teşekkür mesajı...

Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal SevinçEKS Mutfak - Kurucu Şefi
Gastronomide Mesleki Etik

İş dünyasında doğru davranışlar ve eylemler olduğu kadar yanlış davranışlar ve eylemler de vardır.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Gerçek BİR KIŞ KLASİĞİ “Kestane”

Hangi yaşta olursanız olun, soba üstünde yapılan kestanenin lezzetine olan özleminiz hiç dinmeyecek ve bu ritüel sizi hep çocukluk anılarınıza götürecek!

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Gripten Korunabileceğimiz 9 Önemli Yemek!

Birçok kişi kış günlerinin başlamasıyla soğuk algınlığı ve gribin pençesinde... Bağışıklık sistemini doğal yöntemlerle güçlendiren birbirinden farklı 9 tarifi sizler için derledik!

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
Kayseri Mutfak Kültürü

6000 yıllık tarihi geçmişe sahip Kayseri’yi gelin çok daha yakından tanıyalım...

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Yöresel Lezzetlerimizden ‘’Şırdan’’ Nedir?

Şırdan olarak anılan yemeğin asıl adı ‘Şırdan Dolması’dır.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Balık Kokusuna Son!

Müjde! Artık bulaşıklardan çıkmayan balık kokusu kabusunuz olmayacak!