Berker Çiftçi, Ulusal Aşçılık Kampı organizasyonunun gastronomi dünyası açısından önemini ve Kısık Ateş'in desteğini anlatıyor.

Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı İlkay Gök ile gastronomi adına kısa bir sohbet.

Şef Ramin Nuriyev Azerbaycan Mutfağını, geleneklerini ve kültürünü anlatıyor.

Gastronomi ve tarihsel gelişim incelendiğinde, aslında gıdanın geçmişten bugüne bir kültür unsuru olduğu görülmektedir. Her

Dijital menünün önemiGünümüzün en etkili ve en hızlı tanıtım araçlarından birisi şüphesiz sosyal medya.

Dünyanın en prestijli organizasyonlarından biri olan The World’s 50 Best Restaurant 2018 ödül törenini dün

Ulusal Aşçılık Kampı Fikri ve Hayata Geçiş Hikâyesiİlginizi çekebileceğini düşündüğüm, Yaşar Birleşik Pazarlama yani

Sezar Salatası’nın hikâyesi nedir? Kökleri Roma’ya mı yoksa başka bir yere mi dayanır? Salatanın çıkış

Çölyak hastalığı bağırsaklarda sindirimi sağlayan tüysü oluşumların bozulmasına neden olan ve yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen

Mozarella peyniri ve domatesin eşsiz uyumu hazırlanan ve yoksul İtalyan halkı tarafından asırlarca tüketilen pizzanın

Yumurtanın faydalarını, içindeki say say bitmez. Hatta o kadar ki, her gün yememiz tavsiye edilmektedir.

Gençler için önemli bir platform olan Kısık Ateş, öğrenmeye öğretmeye geldi...

Mücver, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. İster kızartarak ister fırında dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Peki mücverin tarihini hiç

Peynirde kullanılan sütün kaynağından, hijyen şartlarına, olgunlaştırılmasına ve bekleme süresine kadar pek çok neden peynirin

Hiç düşündünüz mü çatal ne zamandan beri hayatlarımızda? Antik Yunan’dan beri hayatlarımızda desek ne dersiniz?

Yıl 2008. İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri için düzenlenen seminere geldim. Seminer sırasında öğrencilere

Custard Nedir ve Çeşitleri Nelerdir? Süt, krema ve yumurta ile birlikte ısı altında oluşan yapıya

Cheesecake neden çatlar?Chessecakeler pişerken veya piştikten sonra çatlayabilirler. Bunun bir kaç nedeni vardır;1)