Blog

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Lezzetli Pilav Pişirmek Marifet İster!

Yetenekleriniz ve bilgileriniz doğrultusunda ortaya çıkacak muhteşem sonuca hazır mısınız?

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Stajyer + Köle

Stajyer + Köle

05 Ağustos 2019

İleriye dönük başarı sağlamak için inanmak ve çalışmak yeterlidir.

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Yeme İçme Kültürü

Yeme İçme Kültürü

02 Ağustos 2019

Yeme içme kültürü, bir toplumun içinde yaşadığı ortamı yansıtan bir olgudur!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
İspanya’dan Gelen, Buram Buram Bir Lezzet: GAZPACHO

Gastronomi Atlasında bu ay, Endülüs’ün en ferah tadı var!

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
Karabuğday

Karabuğday

26 Temmuz 2019

Reçetelerimize yeni yeni giren karabuğday ile buğdayı karıştırmamak gerekiyor.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Domates Deyip Geçmeyin

Kış hazırlıklarına başlamak için harika zaman! Şişe domatesi ve salça nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Aş ve Aşçılık

Aş ve Aşçılık

25 Temmuz 2019

‘’Ahçı’’ diye bir şey yoktur, doğrusu ‘’aşçıdır’’!

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
Fin Mutfağının Lezzet Sırları

Fin mutfağında kahvaltının vazgeçilmezleri...

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
Çin Mutfağında Piştik

Bu muhteşem tatları hazırlamayı mutlaka öğrenmelisiniz.

İlkay Gök
İlkay GökDr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
Çavdarın Gücü

Çavdarın Gücü

19 Temmuz 2019

Lif deposu çavdar hakkında bilinmeyenler...

Alper Tuğrul Ünlütürk
Alper Tuğrul ÜnlütürkZennup 1844 - Head Chef
Helva...

Helva...

18 Temmuz 2019

Kokusu yayılmaya başladıkça herkesin daha da iştahını kabartan ve yemek için sabırsızlandığı tatlı… Helva…

Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Gurme ‘’Gourmand’’ Kime Denir?

Söz uçar yazı kalır!

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Seyahat Etmek Hakkında

Çok okuyan mı, çok gezen mi bilir?

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Ömür Akkor Kimdir?

Ömür Akkor Kimdir?

09 Temmuz 2019

Edindiğim tecrübelerimi baştan sona sizlerle paylaşmak istiyorum.

Ramin Nuriyev
Ramin NuriyevZeferan Restaurant - Executive Chef
Azerbaycan Mutfağı ve Kültürü

Hakiki üreticiyi desteklemek gelecek nesiller için çok önemli!

Alper Tuğrul Ünlütürk
Alper Tuğrul ÜnlütürkZennup 1844 - Head Chef
Zennup 1844 ve Mutfak Hakkında

Kısaca kendimden bahsetmek gerekirse...

Murat Aslan
Murat AslanBig Chefs Mutfak Koordinatörü
Zincir İşletmelerde Mutfak Yönetimi

Her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşünmek zorundasınız.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Dünyanın En İyi Restoranları Belli Oldu!

Hepimizin gururu...