Son 25-30 yıldır İzmir mutfağı üzerine yazılmış şeyler de ayakları hakikate basmayan iddialar vardı.

İzmir doğumlu olup İzmir Kent Kültürü Araştırmacısı olan Nejat Yentürk araştırmaları sonucunda bizlere bilgilerini aktarıyor...

Memleketin hazinelerini değerlendirmek ilk adımınız olabilir.

Doğası, küçük menderes ovasının verimli topraklarında yetişen çeşit çeşit otları, birbirinden güzel lezzetleri ve en önemlisi Salı günleri kurulan pazarı ile 'gastro tur' rotanızda yer vermeniz gereken önemli yerlerden bir tanesi.

Hayatınızın her yerinde önemli olacak sizlere yol gösterecek konulardan bahsettik.

Ekşi maya hazırlamanın püf noktaları hakkında bir fikriniz var mı?

Yunus Emre Enstitüsü, yemek araştırmacısı ve seyyah Ömür Akkor önderliğinde Macaristan'da Anadolu mutfak kültürünü tanıttı.

Fireroom'da odun ateşi kullanılarak yapılan lezzetlerin sırrını anlatıyor.

Türkiye'de ete ismini veren ilk ustalardan Beyti Güler'in hikayesi 1940'larda temiz ve sade bir mekanda başlayıp günümüzde Florya'da yer alan 450 kişilik restorana uzanıyor...

"Mücevher işler gibi işlenen etlerden hazırladığımız ete, ne diyelim diye düşündük, "Beyti" dedik.

"Bu işte bütün dünya adımı duydu. Bu, şimdiki uzaya giden insanın mutluluğu neyse, ufacık dükkanda benim de mutluluğum o".

Damla Sakızlı Krakelingen tarifi, Okan Üniversitesi'nin başarılı öğrencilerinden geldi.

Hazer Amani ile Sirha 2018 etkinliğinde eğlence ve bilgi dolu saatler geçirdik.

Şef Ali Ronay'dan öneri ve bilgi dolu bir sunum.

Özyeğin Üniversitesi ile bilgi ve eğlence dolu dakikalar geçirdik.

Sizlere oldukça leziz smoothie tarifi vereceğim.

Emre Erguvan ile Sirha 2018.

Şef Ömür Akkor'dan unutulmaz meze tarifleri.