Çay (Camellia sinensis), çaygiller (Theaceae) familyasından nemli iklimlerde yetişen, yaprak ve tomurcukları içecek maddesi üretmekte
İspanyol yemekleri temelde halk yemekleridir. İspanya uzun yıllar krallıkla yönetilen bir ülke olmasına rağmen,
Berker Çiftçi, Ulusal Aşçılık Kampı organizasyonunun gastronomi dünyası açısından önemini ve Kısık Ateş'in desteğini anlatıyor.
Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı İlkay Gök ile gastronomi adına kısa bir sohbet.
Şef Ramin Nuriyev Azerbaycan Mutfağını, geleneklerini ve kültürünü anlatıyor.
Gastronomi ve tarihsel gelişim incelendiğinde, aslında gıdanın geçmişten bugüne bir kültür unsuru olduğu görülmektedir. Her
Dijital menünün önemiGünümüzün en etkili ve en hızlı tanıtım araçlarından birisi şüphesiz sosyal medya.
Dünyanın en prestijli organizasyonlarından biri olan The World’s 50 Best Restaurant 2018 ödül törenini dün
Ulusal Aşçılık Kampı Fikri ve Hayata Geçiş Hikâyesiİlginizi çekebileceğini düşündüğüm, Yaşar Birleşik Pazarlama yani
Sezar Salatası’nın hikâyesi nedir? Kökleri Roma’ya mı yoksa başka bir yere mi dayanır? Salatanın çıkış
Çölyak hastalığı bağırsaklarda sindirimi sağlayan tüysü oluşumların bozulmasına neden olan ve yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen
Mozarella peyniri ve domatesin eşsiz uyumu hazırlanan ve yoksul İtalyan halkı tarafından asırlarca tüketilen pizzanın
Yumurtanın faydalarını, içindeki say say bitmez. Hatta o kadar ki, her gün yememiz tavsiye edilmektedir.
Gençler için önemli bir platform olan Kısık Ateş, öğrenmeye öğretmeye geldi...
Mücver, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. İster kızartarak ister fırında dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Peki mücverin tarihini hiç
Peynirde kullanılan sütün kaynağından, hijyen şartlarına, olgunlaştırılmasına ve bekleme süresine kadar pek çok neden peynirin
Hiç düşündünüz mü çatal ne zamandan beri hayatlarımızda? Antik Yunan’dan beri hayatlarımızda desek ne dersiniz?
Yıl 2008. İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencileri için düzenlenen seminere geldim. Seminer sırasında öğrencilere