Kısık Ateş

Koleksiyonlar

Dünya Mutfak Kültürleri ve Lezzetleri

Dünya mutfak kültürleri, binlerce yıllık tarih ve coğrafi farklılıkların bir sonucu olarak oluşmuştur. Her bir mutfak kültürü, kendi benzersiz tatları, pişirme teknikleri, tarifleri ve gelenekleri ile dünya gastronomi sahnesine katkıda bulunur. Bu koleksiyonumuzda, dünya mutfak kültürlerinin zengin çeşitliliğine ve bu kültürlerin sunduğu lezzetlere dair bir yolculuğa çıkacağız.

Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
Mini Alman Pastası Tarifi

Gözünüzü ve midenizi şenlendirecek mini Alman Pastası tarifi! Pastane usulü Alman pastası tarifi nasıl yapılır? Krema dolgulu Alman pastası yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte tüm detaylarıyla Alman pastası tarifi...

21B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Limonlu Madlen (Madeleines) Kek Tarifi

Fransız mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Madeleines tarifi: Mis gibi limon kokusu ve hafif dokusuyla enfes bir madlen kek deneyimi için sizi bu tarife davet ediyoruz! Limonlu madlen kek, pratik yapımı ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. İşte adım adım limonlu&haşhaşlı madlen kek tarifi… 🍋

9B Görüntüleme
Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
Hurmalı Banana Bread (Muzlu Ekmek) Tarifi

Banana Bread'in klasik lezzetini hurma ile buluşturduk ve ortaya ekstra lezzetli bir tarif çıkardık. Bu şekersiz muzlu ekmek tarifi, içeriğindeki doğal hurma püresi, olgun muzlar ve ceviz içiyle zenginleştirilmiş, doyurucu bir lezzet sunuyor. Üzerinde yer alan dilimlenmiş muzlar ve hafif esmer şeker örtüsü, ekmeğe eşsiz bir tat ve dokunuş katıyor. İşte bu özel banana bread tarifinin tüm detayları ve püf noktaları...

8B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Yaban Mersinli Scones Tarifi

İngiliz Çöreği: Scones, İngiliz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saati veya kahvaltı sofralarının baş tacı olan bu atıştırmalık, hafif ve gevrek bir hamur yapısına sahiptir. Scones tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. Peki, orijinal scones tarifi ve hamuru nasıl yapılır? Yaban mersinli scones için gerekli malzemeler nelerdir? Tüm detaylarıyla işte karşınızda tam ölçülü scones lezzeti…

8B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Lemon Posset (İngiliz Tatlısı) Tarifi

Limon sevenleri bu tarife bekliyoruz! 😊 Bugün, İngiliz mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan Lemon Posset tarifi ile karşınızdayız. 😊🍋 Krema, limon ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanan lemon posset, genellikle porsiyonluk kaselere veya bardaklara dökülerek servis edilir. Ancak biz bu tatlıyı limon kabuklarının içinde sunarak, hem lezzet hem de görsellik açısından daha şık bir sunum haline getirdik. Haydi, bu pratik tatlı tarifinin tüm detaylarına birlikte göz atalım…

10B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Ekler Tarifi

Ekler, Fransız mutfağının önde gelen tatlılarından biridir ve dünya genelinde büyük bir popülerliğe sahiptir. Bu nefis tatlı, üç temel bileşen olan hamur, krema ve çikolata sosu ile hazırlanır. Peki, orijinal bir ekler tarifi nasıl yapılır? Ekler hamuru yani şu hamuru tarifi nasıl yapılır? Ekler kremasında hangi malzemeler kullanılır? Krema dolgulu ekler tatlısının çikolata sosu nasıl hazırlanır? İşte tüm detaylarıyla ağızlara layık çikolata soslu ekler tarifi…

26B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Cream Puff/Çıtır Profiterol Tarifi

Bugün sizleri özel günlerinizde ve misafir sofralarınızda ağırlayacağınız eşsiz bir tatlı tarifiyle buluşturuyoruz! 😊 İçi pastacı kremasıyla dolu, dışı çıtır çıtır ve efsanevi bir lezzete sahip tatlımızın adı: Cream Puff! Peki, Cream Puff tam olarak nedir? Profiterol ve Cream Puff, aynı temel hamur olan pâte à choux'dan yapılan tatlılardır. Ancak farklı isimler ve sunum şekilleriyle anılırlar. Şimdi, hep birlikte bu efsane lezzeti nasıl hazırlayacağımızı öğrenmeye ne dersiniz? İşte krema dolgulu çıtır profiterol (cream puff) tarifimiz…

28B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
İncir Kremalı Mini Pavlova Tarifi

Birkaç malzemeyle lezzet şöleni yaratabileceğiniz enfes bir tatlı: Pavlova. Pavlova nedir? Yeni Zelanda ve Avustralya'da popüler bir tatlı olan pavlova, düşük sıcaklıktaki bir fırında yavaşça pişirilen yumurta beyazlarından yapılıyor. Yumurta akı, üst kısmında gevrek bir doku bırakırken iç kısmında oluşturduğu yumuşak dokusu ile bezeye benziyor. Şimdi gelin bu güzel tatlıyı incir kreması ile süsleyerek nefis bir tarife dönüştürelim. İncirli, kremalı pavlova tarifi nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla pavlova yapımı…

9B Görüntüleme
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Kıvırcık Şef 〡 Vildan Tünay
Pasta Şefi & Dijital İçerik Üreticisi
Kahveli Panna Cotta Tarifi

İtalyan tatlısı panna cotta tarifi nasıl yapılır? Krema, süt, vanilya ve kahve ile olağan üstü bir lezzete dönüşen enfes panna cotta tarifinin tadını çıkarın… İşte tüm püf noktalarıyla panna cotta yapılışı…

11B Görüntüleme