Şef Usulü

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Kore Usulü Kaburga Yahni Nasıl Yapılır?

Kore usulü kaburga yahni tarifi nasıl yapılır? Diğer yahnilerden farkı nedir?

3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Dana Yanak Nasıl Yapılır?

Breze tekniğiyle dana yanak tarifi nasıl yapılır?

4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilen işkembe çorbasının sağlığa faydaları nelerdir, neye iyi gelir ve nasıl yapılır?

3B
Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Kesim Teknikleri

Kesim Teknikleri

13 Kasım 2020

Jölelenmiş bir ürünü simetrik olarak kesmek ve dizmek için nelere ihtiyacımız var?

5B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Breze Kuzu İncik Nasıl Yapılır?

Breze tekniğinin amacı ve uygulama alanları nelerdir?

4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Fırında Kuzu Kol Nasıl Yapılır?

Lezzetine doyum olmayan fırında kuzu kol tarifi nasıl yapılır?

4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Tutmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

Türk mutfağına özgü birbirinden güzel sayısız çorbalarından bir diğeri de Tutmaç Çorbası…

3B
Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Jöleleme Teknikleri

Kısık Ateş Tabak Süsleme Sanatı/Food Display’in ikinci etabıyla karşınızdayım. Jöleleme Teknikleri nelerdir?

4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Fırında Kök Sebzeler Nasıl Pişirilir?

Kök sebzeler nelerdir? Hangi kök sebze nasıl doğranır ve fırında nasıl pişirilir?

4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Fırında Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?

Tam kıvamında, içi yumuşacık ve her tarafı eşit şekilde pişmiş bütün tavuk hazırlamanın en önemli püf noktası nedir?

7B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Türk mutfağına ait önemli yemeklerin orijinal reçetelerini ve yapım tekniklerini sizlere en doğru şekilde aktaracağız.

4B
Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Aspik Jöle Yapım Tekniği

Bu teknikle görsel yemek şovlarında yemekleri nasıl mumyalıyoruz?

6B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Fırında Bonfile Nasıl Yapılır?

Fırında pişirme tekniği nedir, diğer pişirme tekniklerinden farkı ve özelliği nedir? Fırında bonfile nasıl yapılır?

6B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Izgarada Balık Nasıl Yapılır?

En iyi balık ızgara nasıl yapılır? Izgarada balık yapmanın püf noktaları nelerdir?

5B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Izgarada Karides Nasıl Yapılır?

Karides bir balık türü müdür? Izgarada karides pişirme tekniği ve daha fazlası için tıklayın!

3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Izgarada Sebze Nasıl Pişirilir?

Izgarada sebze pişirme tekniği.

4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Izgarada Bonfile Nasıl Yapılır?

Az, orta veya iyi pişmiş bir bonfile eti yapmanın püf noktaları nelerdir?

5B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Buharda Balık Pişirme Tekniği

Sağlıklı beslenmek isteyenlerin bir numaralı tercihi buharda pişirme tekniği nedir?

5B