add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play

Blog

Önce Yeniler
Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan KıyıcıoğluYiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Erkan Kıyıcıoğlu Aşçılık Kampını Yorumluyor

Aşçılık Kampı'nın dördüncü senesinde etkinliği ve kamp ortamını yorumlayan Erkan Kıyıcıoğlu, her sene biraz daha büyüdüklerini, her geçen sene sorumluluklarının da aynı ölçüde arttığını belirtti.

İngiltere Yemek Kültürü

Çeşitlilik anlamında diğer mutfaklara kıyasla daha dar sınırları olan İngiliz yemek kültürü. İngiltere'de yemek kültürü deyince aklınıza önce dünya mutfağı gelmeli. İngiltere çok farklı kültürlere ev sahipliği yapan bir ülkedir.

Erkan Kıyıcıoğlu
Erkan KıyıcıoğluYiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni
Kurban Etlerinin Saklanması

Bu konu oldukça önem arz ediyor.

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Dana ve Kuzu Eti Atlası Pişirme Önerileri

Herkesin bilmesi gerektiğini düşündüğüm konulardan bir tanesini sizler için paylaşıyorum.

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Et Hakkında Bilinmesi Gerekenler

''Et nasıl yıkanır?'' sorusundan daha önemlisi, ''Et yıkanmalı mıdır?''

Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 3

Sarı saçlı, mavi gözlü adamın deli olduğunu düşünerek bir süre içimde dehşet duygusuyla restorandan kaçmak istedim.

Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 2

Sene 2011 sanırım, tam hatırlamıyorum. İdol olarak gördüğüm hakemlerden Yener Yılmaz ile Ankara'da maç yönetiyoruz.

Elif Çıtak
Elif ÇıtakYaşar Birleşik Pazarlama-Eğitim Şefi
Sorbe ve Dondurma Arasındaki Farklar Nelerdir?

İlk anda dondurma gibi algılansa da onu dondurmadan ayıran birçok özelliğe sahiptir. Sorbenin geçmişi de dondurmadan daha eskilere dayanır. Dondurmanın da en önemli özelliği içerisinde süt ve yumurta oluşudur.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Doğru Mutfak Üniforması Nasıl Olmalı?

Bu mesleği yapan herkesin bilmesi gerekenler.

Stajyerlikten Mutfak Şefliğine 1

Bugün, bu işe başlayalı tam 365 gün oldu.

Severek Tükettiğimiz ÇAY'ın Tarihçesi

Çay'ın tarihini sizlerle paylaşmak istedik.

İspanya Yemek Kültürü ve Özellikleri

Temelde halk yemekleri olan İspanyol yemeklerini sizler için araştırdık.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Berker Çiftçi Aşçılık Kampının Önemini Anlatıyor

Gastronomi dünyası açısından oldukça önemli bir organizasyon.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
İlkay Gök Kısık Ateş İle Gastronomi Dünyasında Oluşan Fırsatları Anlatıyor

Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı İlkay Gök ile gastronomi adına kısa bir sohbet.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Şef Ramin Nuriyev İle Azeri Mutfağı

Ramin Nuriyev'in gözünden Azeri Mutfağı.

Oytun Dağlı
Oytun DağlıYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Geliştirme Demo Şefi
Gastro-Milliyetçilik Nedir?

Her toplumda hangi yiyeceklerin yenilip hangilerinin yenilmeyeceği ve yiyeceklerin nasıl tüketileceği farklılaşmaktadır.

Dijital Menünün Önemi

Günümüzün en etkili ve en hızlı tanıtım araçlarından birisi şüphesiz sosyal medya.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Mikla Restaurant, The World's 50 Best Restaurant 2018 Listesinde 44. sıraya yükseldi!

Görkemli ödül töreni gastronomi dünyasının önemli simalarını bir araya getirdi.