Blog

Önce Yeniler
Ali Ronay
Ali RonaySwissotel The Bosphorus - Executive Chef
Young Turks

Young Turks

20 Mayıs 2019

Genç Türk’lerin benim için önemi!

3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Gelecek Yüzyılın Şefleri Nasıl Olacak? - Özay Akar

Gelecek yüzyılı sizler inşa edeceksiniz!

2B
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Ramazan Çorbaları

Ramazan Çorbaları

16 Mayıs 2019

Şimdilerde alelade bir başlangıç olarak algılansa da büyük Türk mutfak kültürü için çok çok önemli manevi anlamlara sahiptir.

6B
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Ramazanda Anadolu

Ramazanda Anadolu

13 Mayıs 2019

Neler neler yapılmazdı ki…

3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Balık Takvimi

Balık Takvimi

13 Mayıs 2019

Tüm balık sevenler burada mı? Balık hakkında bildiğiniz, eksik bildiğiniz veya bilmediğiniz her ne varsa sizler için araştırdık!

21B
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Ramazanda MÂNİLER

Ramazanda MÂNİLER

09 Mayıs 2019

‘’Mâniler sahurun ve ramazan ayının haberci dörtlükleridir’’

8B
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Güllaçın Tarihçesi

Güllaç denince akla Ramazan, Ramazan denince güllaç gelmektedir.

14B
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Evvel Zaman İçinde... Hilal Görünmeden, Ramazan Başlamazdı!

Nerede o eski ramazanlar, nerede eski adetler...

3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Okan Üniversitesi ‘Seyahat ve Yemek’ Semineri - Ömür Akkor

Gastronomi tutkunlarını yakından ilgilendirecek samimi bir sohbet gerçekleştirdik...

2B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Çocuk Olmak - Şeflerin Çocuklarına Sorduk?

Geleceğin çocukları ile beraberdik! 😊

3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ulusal Aşçılık Kampında Öğrencileri Neler Bekliyor? - Murat Aslan

Murat Aslan ile kamp üzerine sohbet etme fırsatı yakaladık!

2B
Ramin Nuriyev İle Azerbaycan Mutfağı Üzerine Sohbet

Rotanızı Sultanahmet’te yer alan Ajwa Hotel’e çevirin…

2B
Fehmi Samancı
Fehmi SamancıEğitmen / Danışman Şef
Balık, Deniz Mahsulleri Çeşitleri ve Tazeliği Anlamak

Balık ve deniz ürünlerimiz nelerdir, tazeliğini nasıl anlarız gibi tüm soruların cevabı içeriğimizde yer almaktadır.

34B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Anadolu ve İzmir Kültürünün Gastronomiye Yansıması - Ahmet Güzelyağdöken

Kaybolmaya yüz tutmuş değerlerin bir ucundan tutmak gerekiyor!

2B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Modern Dünyada Üreticiyi ve Doğalı Korumak - Ahmet Güzelyağdöken

Gelenekçi yapıyı sürdürmeye çalışan insanlara destek verilmeli...

2B
Fehmi Samancı
Fehmi SamancıEğitmen / Danışman Şef
Kümes Hayvan Etlerinin Yapısı, Bölümleri ve Tazeliği Anlamak

Kümes hayvanlarının sınıflandırılması, farklılıkları ve özellikleri.

28B
Fehmi Samancı
Fehmi SamancıEğitmen / Danışman Şef
Kırmızı Etlerin Yapısı, Bölümleri ve Tazeliği Anlamak

Etin kimyasal ve fiziksel özellikleri.

41B