Blog

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
30.03.2023
Yerli Yerinde 3.Bölüm: Manguta Mantarı

Kısık Ateş ile Yerli Yerinde’nin üçüncü bölümünde, çok nadir bulunan bir mantar türünün peşine düşüyor ve Manguta Mantarını yerli yerinde inceleme fırsatı yakalıyoruz. Manguta Mantarı nerede yetişir, özellikleri nelerdir?

8B Görüntüleme
Gamze Şanlı Ak
Gamze Şanlı Ak
Doktor Diyetisyen (PhD) - Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
20.03.2023
Ramazan’da Tok Tutan Besinler Nelerdir?

Ramazan ayı, bedenimizin ve ruhumuzun arınmasını sağlayan çok özel bir dönemi kapsar. Peki, sahurda ne yemeli? Oruç tutarken gün boyu tok tutan yiyecekler nelerdir? İşte Ramazan’da tok kalmamızı sağlayan sağlıklı besinlerin tüm detayları…

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
16.03.2023
Yerli Yerinde 2.Bölüm: Ege Otları

’Kısık Ateş ile Yerli Yerinde’nin ikinci bölümünde Ege otlarının yapılarını, lezzetlerini, topraktan masaya geliş hikayelerini tüm ayrıntılarıyla ele alıyoruz. İşte detaylar…

5B Görüntüleme
Gamze Şanlı Ak
Gamze Şanlı Ak
Doktor Diyetisyen (PhD) - Nişantaşı Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
03.03.2023
Etin Faydaları Nelerdir?

Kırmızı ve beyaz etin faydaları nelerdir? Et hangi vitamin ve mineralleri içerir? Haftada kaç gün et tüketilmeli? Etin kilo alıp vermeye etkisi nedir?

19B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
02.03.2023
Yerli Yerinde 1.Bölüm: Kestane

Türkiye'nin eşsiz topraklarında yetişen ürünleri yakından tanımaya hazır mısınız? Şef Ömür Akkor ve Serkan Çakır ile kış aylarının klasik lezzetlerinden olan ‘Kestane’yi tüm ayrıntılarıyla ele aldığımız ’Kısık Ateş ile Yerli Yerinde’’ ilk bölümü sizlerle…

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
15.02.2023
Enginar Nasıl Temizlenir?

Enginar yemekleri yapmadan önce bilmeniz gerekenler! Mucizevi sebzelerin başında gelen enginar nasıl temizlenir ve nasıl ayıklanır? Temizlenmiş enginar nasıl muhafaza edilir? Enginarın kararmasını önlemenin püf noktaları nelerdir?

9B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
09.01.2023
Michelin Guide Önerisi: Aila Restaurant - Kemal Can Yurttaş

2023 Michelin Guide İstanbul Lokasyon Öneri Listesi’nin yeni ismi; Aila Restoran! 2023 Michelin Guide Selection'a giren Aila Restoran ve Şefi Kemal Can Yurttaş hakkında merak edilenler...

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
15.12.2022
Açlık Otu Nedir?

Açlık otu nedir ve ne amaçla kullanılır? Açlık otu faydaları nelerdir? Açlık otu ne kadar süre kullanılmalıdır? Açlık otu yan etkileri nelerdir?

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
08.12.2022
Michelin Yıldızlı Restoran Şefleri - Maksut Aşkar

İstanbul’da Michelin Yıldızı kazanan restoranlardan biri de Neolokal oldu! Hem Michelin Yıldızı hem Michelin Yeşil Yıldızı kazanan Neolokal ve Şefi Maksut Aşkar hakkında her şey…

9B Görüntüleme