Gastronomi nedir? Gastronomi yetenek isteyen bir bölüm müdür? Aşçılık ile gastronomi arasındaki fark nedir? İşte detaylar…

Özellikle pastacılık alanında ve eğitimlerinde yaygın kullanılan mutfak terimleri ve kelime anlamları nelerdir? A’dan Z’ye gastronomi sözlüğü: bilinmesi gereken mutfak terimleri...

Aşçı kime denir? Mutfak şefi kime denir? Aşçı ve mutfak şefi arasındaki temel farklar nelerdir? Aşçılar ve şefler nerelerde çalışabilir? Aşçı veya şef olabilmek için kaç yıl okul okunmalıdır?

İyi bir aşçı nasıl olunur? Aşçı olmak için temel kriterler ve gereken temel özellikler nelerdir? İyi aşçıların meslek sırları nelerdir? Tüm detaylarıyla aşçılıkta başarılı olmanın yolları...

Mutfakta düzen sağlamanın garanti yolu olan Mise en Place nedir? Restoran ve otel mutfaklarında ön hazırlığın faydaları nelerdir ve nasıl yapılır?

Dünya aşçılık yarışmalarında jürinin değerlendirme kriterleri nelerdir?

Yemek pişirme yöntemleri gıdaların besin içeriğini ve sağlığımızı nasıl etkiler?

Besinleri hangi yöntemlerle pişirir ve yeriz? Besin gruplarına göre doğru pişirme yöntemleri nelerdir?

Şeflerimizin yol gösterici cevaplarının yer aldığı videomuza bir tıkla ulaşabilirsiniz 😊